Από γενιά σε γενιά… με ρίζες στους Γαργαλιάνους

Στους Γαργαλιάνους, η ελιά δεν είναι απλώς δέντρο· είναι τρόπος ζωής. Είναι η καρδιά κάθε αυλής, η σκιά κάθε παιδικής ανάμνησης, το άρωμα κάθε χειμώνα. Από γενιά σε γενιά, η παραγωγή ελαιολάδου είναι για την περιοχή μας κάτι βαθιά προσωπικό. Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της ιστορίες γύρω από το λιόδεντρο — ιστορίες γεμάτες φροντίδα, κόπο και αγάπη για τη γη.

Το O LIVE παράγεται αποκλειστικά στο δικό μας ελαιοτριβείο, από παραγωγούς της περιοχής που συνεχίζουν με σεβασμό τις παραδόσεις δεκαετιών. Κάθε σταγόνα κουβαλάει μέσα της την ψυχή της Μεσσηνιακής γης και την αφοσίωση ανθρώπων που δεν βλέπουν την ελιά σαν δέντρο, αλλά σαν κομμάτι της ζωής τους. Δεν υπάρχουν βιομηχανικές καλλιέργειες — μόνο χέρια που αγαπούν αυτό που κάνουν και μια κοινότητα δεμένη με τις ρίζες της.

Κάθε σταγόνα O LIVE είναι απόσταγμα αυθεντικής μεσσηνιακής γης. Είναι γέννημα μιας ολόκληρης περιοχής που συνεχίζει να παράγει με τον ίδιο σεβασμό, όπως τότε — όταν οι ελιές μαζεύονταν με τα χέρια και το φρέσκο λάδι δοκιμαζόταν πάνω σε ψωμί, δίπλα στη φωτιά.

Το O LIVE δεν ανήκει σε μια οικογένεια. Ανήκει σε έναν τόπο. Σε μια παράδοση που κρατά ζωντανή τη σχέση του ανθρώπου με τη φύση. Και κάθε φορά που το δοκιμάζετε, γίνεστε κι εσείς μέρος αυτής της ιστορίας.

Πώς παράγεται το ελαιόλαδό μας

Στο ελαιοτριβείο μας η μεταφορά και η έναρξη της διαδικασίας ελαιοποίησης πραγματοποιείται το πολύ σε 4 με 15 ώρες από την συγκομιδή, ώστε να διατηρείται ο καρπός φρέσκος, να μένουν αναλλοίωτα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του, όπως η οξύτητα και να αποφεύγονται αλλοιώσεις του καρπού, όπως μούχλα και ατροχάδο. 

Κατά τη διαδικασία ελαιοποίησης, αξιοποιούμε τα πιο σύγχρονα μηχανήματα προκειμένου να επιτύχουμε τη μέγιστη απόδοση και ποιότητα του ελαιολάδου που παράγουμε. Η ελαιοζύμη οδηγείται σε τρία φυγοκεντρικά μηχανημάτα Decanter, νέας τεχνολογίας, διφασικής λειτουργίας, που λειτουργούν παράλληλα. 

Από την εισαγωγή του καρπού στο ελαιοτριβείο, καθ’ όλη τη διαδικασία της έκθλιψης και ελαιοποίησης, μέχρι την αποθήκευση και την εμφιάλωση, εφαρμόζουμε τεχνικές σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ποιότητας ώστε να διασφαλίζουμε την άριστη τελική ποιότητα του παραγομένου προϊόντος. Το ελαιοτριβείο μας διαθέτει όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις ασφαλούς λειτουργίας. 

Η παραγωγική μας διαδικασία στηρίζεται σε απόλυτο έλεγχο, διενεργούμε παρακολούθηση μέσω σύγχρονου πίνακα παρακολούθησης, ελέγχουμε την εισροή-εκροή μαλακτηρών, καταγράφουμε τη θερμοκρασία με ακρίβεια, και προσδιορίζουμε τους χρόνους μαλάξης. Η αυτοματοποίηση εξασφαλίζει απρόσκοπτη λειτουργία για αποφυγή λαθών, ενισχύοντας την ακρίβεια και την αποτελεσματικότητα σε κάθε στάδιο της διαδικασίας μας.

Στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας, διαθέτουμε αποθηκευτικό χώρο συνολικής χωρητικότητας πάνω από 1.200 τόνους ελαιολάδου, σε 24 ειδικά σχεδιασμένες υπόγειες δεξαμενές κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα. Το ελαιόλαδο φυλάσσεται σε θερμοκρασία και φωτεινότητα που διατηρούν τη φρεσκάδα και την ποιότητά του.

Μάθετε περισσότερα

Όραμά μας είναι να διαδώσουμε το αυθεντικό, ποιοτικό μεσσηνιακό ελαιόλαδο, με σεβασμό στη γη, στους ανθρώπους της και στις αξίες της παράδοσης.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Το ελαίολαδο O live παράγεται στο ελαιτριβείο Avrilionis Olive Oil Mill από παραγωγούς της Μεσσηνίας.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ

Πολιτική Απορρήτου

Αποστολή

Καλάθι

Ταμείο

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

+302763024150

info@avrilionis-oliveoil.gr

Θέση Κάτω Μάνδρα, Γαργαλιάνοι, 24400

Instagram